第202章 奥义！鸡蛋羹！(2/8)
“铁柱，我教给你的这道华国美食叫做鸡蛋羹，现在，先去给蒸锅里加上热水，等待煮沸。
做完这个后，拿两个鸡蛋给打进碗里，记得打进去不要搅散。”
说着，程砚单手打进去两个鸡蛋。
王铁柱竖起大拇指，“程，你太厉害了，我打鸡蛋必须得双手打，我先放一下手机。”
这一步骤弄完。
程砚接着说：“鸡蛋和水的比例弄成1比1.5，记住，倒开水，刚刚你烧了水了吧？这是一个小窍门。
用凉水弄的容易出现蜂窝状。
用温水弄的也会有细小的蜂窝，腥味也无法全部去除。
用开水弄的会十分Q弹，如果冻一般，而且没有腥味。”
程砚一边说，一边往碗里加上开水。
王铁柱却犯了难，“程，怎么样判断是不是1比1.5啊？我感觉这样很难。”
程砚想了想，“你倒110-120毫升的开水就可以了，要是你放一个鸡蛋，就倒50-60毫升，以此类推。”
“好的程！你是一个十分有经验的大厨！”
王铁柱夸了程砚一句。
程砚就看着对方先把开水倒入量杯之中，然后非常精确的弄到110毫升，再倒入碗里，不由的失笑。
做完这个后，拿两个鸡蛋给打进碗里，记得打进去不要搅散。”
说着，程砚单手打进去两个鸡蛋。
王铁柱竖起大拇指，“程，你太厉害了，我打鸡蛋必须得双手打，我先放一下手机。”
这一步骤弄完。
程砚接着说：“鸡蛋和水的比例弄成1比1.5，记住，倒开水，刚刚你烧了水了吧？这是一个小窍门。
用凉水弄的容易出现蜂窝状。
用温水弄的也会有细小的蜂窝，腥味也无法全部去除。
用开水弄的会十分Q弹，如果冻一般，而且没有腥味。”
程砚一边说，一边往碗里加上开水。
王铁柱却犯了难，“程，怎么样判断是不是1比1.5啊？我感觉这样很难。”
程砚想了想，“你倒110-120毫升的开水就可以了，要是你放一个鸡蛋，就倒50-60毫升，以此类推。”
“好的程！你是一个十分有经验的大厨！”
王铁柱夸了程砚一句。
程砚就看着对方先把开水倒入量杯之中，然后非常精确的弄到110毫升，再倒入碗里，不由的失笑。