第318章 炸香椿鱼儿(4/7)
火灵儿在一边炒着椒盐孜然盐，口水嘎嘎往外冒。
“这面糊调制好之后要等一刻钟之后再用，用之前最后再稍微搅一搅。”
这段时间林东方开始把香椿攥干水分，码放好，方便等会下锅。
“油温五成热。”
林东方起锅热油，香椿在面糊里摆扎个猛子然后就落入热油中。
只瞬间，这些穿着雪白外衣的香椿就热得受不了浮出油面，外面的雪白衣裳仿佛沾了水的纱衣变得半透明，隐约露出里面翠绿的本色。
香椿嫩叶散开像是金鱼的尾巴，故此叫做香椿鱼，要是把所有香椿直接倒进面糊里搅匀，那下锅的时候很难让‘鱼尾’散开，就不漂亮了。
十八摸在油锅上带出道道残影，不多时锅里就飘着二百来个香椿鱼。
捞出来放在一边备用，继续把剩余的香椿都如法炮制。
最后升高油温略略复炸。
“复炸不用太久，这面衣变得稍微带点焦黄色就好了。”
“面衣微黄，香椿翠绿，效果是最好的。”
林东方捞出香椿鱼倒在超大的瓷盘内，空灵清脆的叮铃声就像开饭的铃声。
火灵儿美滋滋的端着椒盐和孜然盐跑了过来。
呆毛左右乱甩，仿佛也拿不准该选择哪种蘸料。
“这面糊调制好之后要等一刻钟之后再用，用之前最后再稍微搅一搅。”
这段时间林东方开始把香椿攥干水分，码放好，方便等会下锅。
“油温五成热。”
林东方起锅热油，香椿在面糊里摆扎个猛子然后就落入热油中。
只瞬间，这些穿着雪白外衣的香椿就热得受不了浮出油面，外面的雪白衣裳仿佛沾了水的纱衣变得半透明，隐约露出里面翠绿的本色。
香椿嫩叶散开像是金鱼的尾巴，故此叫做香椿鱼，要是把所有香椿直接倒进面糊里搅匀，那下锅的时候很难让‘鱼尾’散开，就不漂亮了。
十八摸在油锅上带出道道残影，不多时锅里就飘着二百来个香椿鱼。
捞出来放在一边备用，继续把剩余的香椿都如法炮制。
最后升高油温略略复炸。
“复炸不用太久，这面衣变得稍微带点焦黄色就好了。”
“面衣微黄，香椿翠绿，效果是最好的。”
林东方捞出香椿鱼倒在超大的瓷盘内，空灵清脆的叮铃声就像开饭的铃声。
火灵儿美滋滋的端着椒盐和孜然盐跑了过来。
呆毛左右乱甩，仿佛也拿不准该选择哪种蘸料。