第318章 炸香椿鱼儿(3/7)
“灵儿来看，这是另外一种脆皮糊。”
“脆皮糊的调制十分考验厨师的经验。”
“像炸香椿鱼儿调制的糊，最后要让面糊像是雾凇冰晶一样透亮才好。”
“半斤面粉半斤淀粉，三个蛋清，一点酵母，加点水搅匀和小酥肉差不多的面糊之后，再加一两半的油进来继续搅匀。”
一听是油炸食品，火灵儿顿时来了兴趣。
“师兄啊，这面糊炸什么蔬菜都行嘛？”
“对啊，蔬菜的面糊油要稍微多一点，更香更脆，等过几天刺老芽长出来了，我再给你炸点刺老芽吃。”
刺老芽就是楤木的嫩芽，味道清香带鲜。
在林东方心里它就是树叶嫩芽里最好吃的。
“师兄放心，今年咱们瑶池圣地的所有楤木都别想长叶了，我都给你揪来！”
看着师兄一脸心猿意马的样子，火灵儿呆毛一颤。
林东方只有在想到真正超级好吃的东西时候才会露出这种表情！
“灵儿你看这面糊最后是要比小酥肉什么的面糊要稀的，能拉丝，但是落下之后小堆基本瞬间就消失。”
“手指头上挂的糊隐隐约约能看到肉色就行。”
“好哦！”
“脆皮糊的调制十分考验厨师的经验。”
“像炸香椿鱼儿调制的糊，最后要让面糊像是雾凇冰晶一样透亮才好。”
“半斤面粉半斤淀粉，三个蛋清，一点酵母，加点水搅匀和小酥肉差不多的面糊之后，再加一两半的油进来继续搅匀。”
一听是油炸食品，火灵儿顿时来了兴趣。
“师兄啊，这面糊炸什么蔬菜都行嘛？”
“对啊，蔬菜的面糊油要稍微多一点，更香更脆，等过几天刺老芽长出来了，我再给你炸点刺老芽吃。”
刺老芽就是楤木的嫩芽，味道清香带鲜。
在林东方心里它就是树叶嫩芽里最好吃的。
“师兄放心，今年咱们瑶池圣地的所有楤木都别想长叶了，我都给你揪来！”
看着师兄一脸心猿意马的样子，火灵儿呆毛一颤。
林东方只有在想到真正超级好吃的东西时候才会露出这种表情！
“灵儿你看这面糊最后是要比小酥肉什么的面糊要稀的，能拉丝，但是落下之后小堆基本瞬间就消失。”
“手指头上挂的糊隐隐约约能看到肉色就行。”
“好哦！”