第33章 盐水系列出锅，激动的瑶池圣主(1/8)

    　　螃蟹自然是洗刷刷干净的。

    　　蒸螃蟹的功夫，林东方开始处理已经充分泡水的牛蹄筋。

    　　牛蹄筋，牦牛的最好。

    　　一个蹄子大概一斤蹄筋。

    　　这青金牦牛的蹄筋他惦记很久了。

    　　若非报答独孤浩和张大锤打造厨具的恩情，以及这牛本是御兽峰送来的，他还真舍不得这宝贝蹄筋。

    　　蹄筋无本味，所以需要入味。

    　　林东方做过所有蹄筋中，这一道虾籽蟹粉烧蹄筋独占鳌头。

    　　一个经常上电视的老大爷总去他的小饭馆吃这道菜。

    　　青金牦牛的蹄子远比一般牦牛大的多的多。

    　　所以拆出来能有二十斤蹄筋！

    　　泡了一下午的蹄筋本就不多的膻味散发的差不多了。

    　　起锅烧水，花椒生姜黄酒，蹄筋丢进去。

    　　水开了都捞出来。

    　　然后另起锅稍微加点香料把牛蹄筋煮熟。