35章 、“果”然有“排”面！(2/7)
红曲，是一味中药。
寄生在粳米上而成的红曲米，外🌶🃩🚚皮呈紫☊♔红色，内心🂁红色，微有酸味，味淡，有健脾消食、活血化瘀的功效。
将红曲米🚂五十克用石磨或粉碎机碾碎，放入清水中煮沸，再之后改小火续煮五分🍾钟，最后用纱布过滤去渣，即得红曲水。
肋🕞📬排炸好之后，放入锅中浸水焖煮，加入烧🔝🁤酒、白糖、精研、果醋、干红椒、香叶、草果、及姜和葱，直🔸到肋排酥烂。
在这个过程当中，用清水将面皮淋油煮烂，放🄩⛲🞔在盘子的最下方，将肋排捞出搁在面皮的上方，将熬制的卤汁收汁至粘稠，浇在肋排的上面。
再用干净的锅👸烧热清油，用蒜蓉冲🆥油浇在仔排上🜜🂼，再撒上瓜子仁、松仁、腰果仁。
最后再淋上鲜柠汁，为整道菜增加清爽口🎼感。
果香鲜甜，酱汁微酸♡，😋⛚口感层次强，带有零碎的辣爽口感。
梅菱感慨道：“这道菜很适合年轻🆥人的口感，倒是用心良苦了。”
果然有🝎排面，是整桌菜的核心亮点🆥，其他几道菜都是为这道🝞菜服务。
任何一桌酒宴，都有主😋⛚次之分，除了一两道重头菜之外，其余💹的菜都是陪衬。
如果一桌菜都是清炒，会显得太过寡淡，相反，若是一桌菜部都是荤🁾🙤腥，会显得太💏🐸过🚠油腻。
胡永清犹豫许久，终于还是没有忍🆥住，厚着脸皮说道：“有🝞那么好吃吗？我来试试。”
当排骨送入口👸中的瞬间，被柠檬汁冲淡的肉香迅速占领整个口腔，不仅不油腻，而且还混合着特殊的鲜冽口感。
卤汁一下子在舌尖化开，隐藏其中的瓜子仁，带着酥脆的口感，在味蕾上🕈🇬🛫引起振动，将果仁
寄生在粳米上而成的红曲米，外🌶🃩🚚皮呈紫☊♔红色，内心🂁红色，微有酸味，味淡，有健脾消食、活血化瘀的功效。
将红曲米🚂五十克用石磨或粉碎机碾碎，放入清水中煮沸，再之后改小火续煮五分🍾钟，最后用纱布过滤去渣，即得红曲水。
肋🕞📬排炸好之后，放入锅中浸水焖煮，加入烧🔝🁤酒、白糖、精研、果醋、干红椒、香叶、草果、及姜和葱，直🔸到肋排酥烂。
在这个过程当中，用清水将面皮淋油煮烂，放🄩⛲🞔在盘子的最下方，将肋排捞出搁在面皮的上方，将熬制的卤汁收汁至粘稠，浇在肋排的上面。
再用干净的锅👸烧热清油，用蒜蓉冲🆥油浇在仔排上🜜🂼，再撒上瓜子仁、松仁、腰果仁。
最后再淋上鲜柠汁，为整道菜增加清爽口🎼感。
果香鲜甜，酱汁微酸♡，😋⛚口感层次强，带有零碎的辣爽口感。
梅菱感慨道：“这道菜很适合年轻🆥人的口感，倒是用心良苦了。”
果然有🝎排面，是整桌菜的核心亮点🆥，其他几道菜都是为这道🝞菜服务。
任何一桌酒宴，都有主😋⛚次之分，除了一两道重头菜之外，其余💹的菜都是陪衬。
如果一桌菜都是清炒，会显得太过寡淡，相反，若是一桌菜部都是荤🁾🙤腥，会显得太💏🐸过🚠油腻。
胡永清犹豫许久，终于还是没有忍🆥住，厚着脸皮说道：“有🝞那么好吃吗？我来试试。”
当排骨送入口👸中的瞬间，被柠檬汁冲淡的肉香迅速占领整个口腔，不仅不油腻，而且还混合着特殊的鲜冽口感。
卤汁一下子在舌尖化开，隐藏其中的瓜子仁，带着酥脆的口感，在味蕾上🕈🇬🛫引起振动，将果仁