第1926章 每一道菜都有失传的原因(3/4)

    只有这调味料，白叶并没有再额外加。

    因为之前腌制的时候，已经味道足够了。

    如今大家的餐饮结构，已经趋于少油少盐口味清淡。

    所以这已经足够了。

    美食总是要根据时代的变迁而产生不同的变化。

    或许有的时候，可以千百年来一成不变，但有的食物还是需要随机应变的，否则就会被时代抛弃。

    纵观白叶这一路走来遇到的失传菜肴，失传的理由各不相同。

    食材难寻的有之。

    敝帚自珍的有之。

    技艺要求太高的有之。

    当然，味道被时代抛弃的更是一个主要的原因。

    每一道菜的失传，都有他的道理。

    五花肉简单，要是做真正的炮豚，自然要麻烦很多。

    白叶一边和大家一起品尝五花肉，一边将炮豚的做法说出来。

    会做饭的几个人缓缓点头，不会做饭的则是听着都觉得怪麻烦的。