第18章 自制水果罐头(3/5)
林环有些为难：“我还要去上工呢！”
果然没有大哥的觉悟，上工那么重要吗！
“姐，很快的，你就晚点去上工好了。”林瑶劝说着林环。
林环很宠这个妹妹，她犹豫了一下，终于答应了。
林瑶先是要求林环缝制了两只厚手套，一会儿要用到。林环手巧，很快手套就做好了。手套做得不薄不厚，厚了手指活动不灵活，薄了用得时候烫手。
接着林瑶动嘴，林环动手。先是烧了开水，晾凉，把白糖融化进去。放多少白糖林瑶心里也没底，梨很酸，白糖水的甜度需要中和梨的酸味。
这次她们打算做五瓶罐头，当做试验。
弄完糖水，林环开始给梨削皮，挖核，切成恰当的小块，为了防止氧化，做出来的罐头发黑，林环手脚很麻利的把切好的梨放进玻璃罐子，浇上糖水。
很快，大铁锅里烧上水，放上蒸屉，把已经做好的五瓶罐头放进锅里，盖上大锅盖。为保证国内温度，避免高温蒸汽跑掉，锅盖四周还用布条捂得严严实实。
估摸着火烧得差不多了，林瑶让林环带上厚手套，又嘱咐了她几句。
林环看上去有点紧张，生怕做不好。她深吸了一口气，除去锅盖旁边的布条，迅速揭开锅盖，移到一边。
大铁锅里热的水蒸气很快升腾起来，五个罐头瓶子也在呼呼冒着热气。
林环一点时间都不耽搁，拿起铁质的罐头瓶盖子，赶紧趁着热气还在冒，迅速地把瓶盖拧紧。
这个步骤很关键，把热热的蒸汽圈在瓶子里，这样盖好的盖子就实现了密封，不会漏气，罐头才不会变质。
五个罐头盖子都拧紧，林环松了一口气，抹了一把脸上被熏上的水蒸气：“弄好了，看上去不错，跟供销社里卖的一样。”
果然没有大哥的觉悟，上工那么重要吗！
“姐，很快的，你就晚点去上工好了。”林瑶劝说着林环。
林环很宠这个妹妹，她犹豫了一下，终于答应了。
林瑶先是要求林环缝制了两只厚手套，一会儿要用到。林环手巧，很快手套就做好了。手套做得不薄不厚，厚了手指活动不灵活，薄了用得时候烫手。
接着林瑶动嘴，林环动手。先是烧了开水，晾凉，把白糖融化进去。放多少白糖林瑶心里也没底，梨很酸，白糖水的甜度需要中和梨的酸味。
这次她们打算做五瓶罐头，当做试验。
弄完糖水，林环开始给梨削皮，挖核，切成恰当的小块，为了防止氧化，做出来的罐头发黑，林环手脚很麻利的把切好的梨放进玻璃罐子，浇上糖水。
很快，大铁锅里烧上水，放上蒸屉，把已经做好的五瓶罐头放进锅里，盖上大锅盖。为保证国内温度，避免高温蒸汽跑掉，锅盖四周还用布条捂得严严实实。
估摸着火烧得差不多了，林瑶让林环带上厚手套，又嘱咐了她几句。
林环看上去有点紧张，生怕做不好。她深吸了一口气，除去锅盖旁边的布条，迅速揭开锅盖，移到一边。
大铁锅里热的水蒸气很快升腾起来，五个罐头瓶子也在呼呼冒着热气。
林环一点时间都不耽搁，拿起铁质的罐头瓶盖子，赶紧趁着热气还在冒，迅速地把瓶盖拧紧。
这个步骤很关键，把热热的蒸汽圈在瓶子里，这样盖好的盖子就实现了密封，不会漏气，罐头才不会变质。
五个罐头盖子都拧紧，林环松了一口气，抹了一把脸上被熏上的水蒸气：“弄好了，看上去不错，跟供销社里卖的一样。”