“绿豆粉。”
“绿豆泡了之后用石磨磨成浆水，滤掉豆皮豆渣，沉淀🆉了的水粉再晒干研磨，就成了绿豆粉了。”
张荷面上带🄹🂠🐊着期待，“这是用来做凉皮的？”
姜🝍云一笑，“不是，👉绿豆粉用来做凉粉，凉皮用白面就可以做，我们去厨房。”
姜云和张荷进了厨房，蒋婆婆也来帮忙。
她对姜云和张荷之间的事情也有点了解，帮着姜云教张荷怎么做凉皮，姜家几个孩子，特别是姜三丽，在🗈🙩吃过一次凉皮之后就喜欢上了凉皮，顿顿都想吃，一家人舍不得苛责孩子，好在做凉皮简单，蒋婆婆自己在那之后又做过一回，比起只做了一次的姜云经验还多一些。
“揉到这样就差不多了，🚗📟🜈后面的水就不能要了，不过面筋还得再揉一揉🆕🏚。”
揉出来的面水放到一旁去沉淀，面筋上锅去蒸🗇🙟，然后开始做凉粉。
相较于凉皮，凉粉就简单多了，绿豆淀粉加水搅拌到没有渣之后放到火上一边加热一边搅拌，等到颜色全部变了整个变得粘稠了，放到一旁静置，😗等它结块就行。
做酸梅汤的那些材料早早的泡上了，这会儿弄好了凉粉，拿了⚣📌个纱布袋子把乌梅山楂之类的全部装进去，和原本泡🅕的水，再加上水到锅里开始煮。
煮好了之后送去井里降温冰镇。
凉粉可以凉拌也可以炒菜，蒋婆婆两种都做了，然后下午的时候还顺便熬了绿豆粥，到了晚饭时分，绿🍊🆝🐡豆粥配着拌黄瓜和蒋婆婆泡的脆爽的笋丝可以，凉粉配着撒了干桂花的酸梅汤也可以，再吹着初夏的晚风，姜云觉得惬意极了。
捧着酸梅汤喝了一口👉，感受着嘴里冰凉的酸甜，姜云心道：程峤不知道什么时候才能歇下来呢？她做出来的东西，程峤已经没办法成为第一个吃的人了。
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张荷面上带🄹🂠🐊着期待，“这是用来做凉皮的？”
姜🝍云一笑，“不是，👉绿豆粉用来做凉粉，凉皮用白面就可以做，我们去厨房。”
姜云和张荷进了厨房，蒋婆婆也来帮忙。
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“揉到这样就差不多了，🚗📟🜈后面的水就不能要了，不过面筋还得再揉一揉🆕🏚。”
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相较于凉皮，凉粉就简单多了，绿豆淀粉加水搅拌到没有渣之后放到火上一边加热一边搅拌，等到颜色全部变了整个变得粘稠了，放到一旁静置，😗等它结块就行。
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煮好了之后送去井里降温冰镇。
凉粉可以凉拌也可以炒菜，蒋婆婆两种都做了，然后下午的时候还顺便熬了绿豆粥，到了晚饭时分，绿🍊🆝🐡豆粥配着拌黄瓜和蒋婆婆泡的脆爽的笋丝可以，凉粉配着撒了干桂花的酸梅汤也可以，再吹着初夏的晚风，姜云觉得惬意极了。
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