她把石头锅拿到河水里,仔仔细细地洗干净,随后用石头糊泥巴,砌成小灶台。
把小小的石头锅架在灶台上。
随后,捡柴,生火。
火焰熊熊的烧着石头锅。
苏俏趁这个时间,用匕首给鱼儿开膛破肚、去鳞片、去鳃。
并在河水中清洗干净,在鱼的腹部划上几条纵横交错的刀口。
待开水沸腾后,她将鱼放入锅中。
鱼体表面骤然受到高温,蛋白质变性收缩凝固,完整地保持了鱼体的形态。
同时,鱼体表面蛋白质凝固后孔隙闭合,鲜鱼内所含可溶性营养成分和呈味物质不易大量外流,最大限度地保持了鱼的营养价值和鲜美滋味。
苏俏让火慢慢炖着鱼,又拿着匕首走进山里。
找了好一会儿后,总算找到一簇竹林。
她挑选了一大根楠竹,用匕首一刀一刀地砍。
她的力度很大,不似寻常女子的娇弱。
一会儿时间,一棵楠竹被她砍下。
苏俏将楠竹拖着往回走。
把小小的石头锅架在灶台上。
随后,捡柴,生火。
火焰熊熊的烧着石头锅。
苏俏趁这个时间,用匕首给鱼儿开膛破肚、去鳞片、去鳃。
并在河水中清洗干净,在鱼的腹部划上几条纵横交错的刀口。
待开水沸腾后,她将鱼放入锅中。
鱼体表面骤然受到高温,蛋白质变性收缩凝固,完整地保持了鱼体的形态。
同时,鱼体表面蛋白质凝固后孔隙闭合,鲜鱼内所含可溶性营养成分和呈味物质不易大量外流,最大限度地保持了鱼的营养价值和鲜美滋味。
苏俏让火慢慢炖着鱼,又拿着匕首走进山里。
找了好一会儿后,总算找到一簇竹林。
她挑选了一大根楠竹,用匕首一刀一刀地砍。
她的力度很大,不似寻常女子的娇弱。
一会儿时间,一棵楠竹被她砍下。
苏俏将楠竹拖着往回走。