第二天一早,林东方醒来之后神清气爽!

      开始捣鼓冷藏了一夜的汤。

      把最上层多余的油脂去掉之后,把坛子再次放到锅中,隔着盐加热。

      今天放进去的还是老鸡老鸭肘子猪脊骨这些材料。

      不过要进行一个关键步骤。

      炒酒。

      一大碗黄酒,点燃。

      等到这黄酒自己熄灭之后,倒入汤中,加酒的目的是为了让汤清亮。

      然后下入过油炸香的姜片。

      还是荷叶封口。

      再来八小时,但是这一次不用加入鲫鱼了。

      今天的早饭简单,老汤挂面。

      拉面林东方还没那手艺,打算过两天练一练。

      吃完面开始折腾鸡鸭鹅牛肉。

      然后把海参来到第三煮!