第33章 美味单饼，一口气能吃十张(2/4)
烙饼？
赵冲听到后，突然间想到了自己小时候吃烙饼的日子。
那个时候最开心的事情就是等待着母亲烙单饼，柔软劲道，充满着浓郁的小麦香气。
不过后来因为上大学，待在家里的时间很少，几乎也就很少吃母亲烙的单饼了。
外面虽然也有，但那都是机器加工的，少了手工的味道。
“今天我来试试吧！”赵冲看着母亲说道。
“你小子会吗？”赵冲母亲调笑道，“以前你小时候让你帮我烙饼，每次都是刚出锅一张饼，你拿着就跑了。”
“那个时候小，不懂事嘛！”赵冲笑着解释道。
很快，赵冲抱着面盆走进里屋，加点温水，然后撒点盐便开始和面。
烙单饼是赵冲家里村里的传统美食，几乎家家都会烙，刚出锅的单饼放上鸡蛋，撒上点盐，放点芝麻，然后卷起来，那味道简直不要太美。
不过烙单饼最重要的是和面，将面多揉几次，让整个面团光滑，细腻，用力一扯不会被拉断，这样做出来的单饼才会劲道，有嚼劲。
啪啪！
赵冲把面团在面板上摔了几下，然后开始揉了了起来。
揉，搓，压，挤，十分钟左右，赵冲将面团都揉好了，然后分成拳头大小的一个，放回到了面盆中，然后盖上塑料薄膜，静置一会。
这一步叫做醒面，这一步结束之后就可以开始做了。
赵冲听到后，突然间想到了自己小时候吃烙饼的日子。
那个时候最开心的事情就是等待着母亲烙单饼，柔软劲道，充满着浓郁的小麦香气。
不过后来因为上大学，待在家里的时间很少，几乎也就很少吃母亲烙的单饼了。
外面虽然也有，但那都是机器加工的，少了手工的味道。
“今天我来试试吧！”赵冲看着母亲说道。
“你小子会吗？”赵冲母亲调笑道，“以前你小时候让你帮我烙饼，每次都是刚出锅一张饼，你拿着就跑了。”
“那个时候小，不懂事嘛！”赵冲笑着解释道。
很快，赵冲抱着面盆走进里屋，加点温水，然后撒点盐便开始和面。
烙单饼是赵冲家里村里的传统美食，几乎家家都会烙，刚出锅的单饼放上鸡蛋，撒上点盐，放点芝麻，然后卷起来，那味道简直不要太美。
不过烙单饼最重要的是和面，将面多揉几次，让整个面团光滑，细腻，用力一扯不会被拉断，这样做出来的单饼才会劲道，有嚼劲。
啪啪！
赵冲把面团在面板上摔了几下，然后开始揉了了起来。
揉，搓，压，挤，十分钟左右，赵冲将面团都揉好了，然后分成拳头大小的一个，放回到了面盆中，然后盖上塑料薄膜，静置一会。
这一步叫做醒面，这一步结束之后就可以开始做了。