黄师傅就🝈🉉在店门口小🇅🖍小的厨艺台后面抻面,离江枫只有一米远☈的距离。一般情况下黄师傅都是扣8下或者9下,江枫记得在记忆里看到的曹桂香做的炸酱面是扣了11下。

    “黄师傅,你可以把面⛥🜜抻得细一点吗?我想吃细🃳一点的面。”江枫道。

    “🂦👆想吃细一点的是吗?行,我给你多扣一下。”黄师傅爽快地答应了。

    江枫就坐在位置上看黄师傅抻面的动作🙲🎓🐮,饧面,摔条几乎是一气呵成,被揉成细🜠🃠长条状的面团在黄师傅手中就像飞舞⛻🟢🞹的跳绳一样。

    由于普通的抻面动作没有拉面看起来那么炫酷,所以在大多数人看起来也就是那样,无非是🐣🁯🉕扣一下,然后把面条拉长,再扣回去再把面条拉长,其中的难度和技术要求只有亲自上手试过才能知道。

    黄师🐀☖⚿傅将面扣到第8下的时候,王浩端着碗进来了。

    大碗的皮蛋瘦肉粥,正是方记粥浦的特色。

    “你怎么直接把碗端过来了?”💳🕽江枫问道,眼睛却盯着黄师傅的手🃛。

    “大方老板听说我就在对面吃,让我直🙲🎓🐮接把碗端过来,吃完再把碗还回去。”王浩道,“我还点了两笼虾饺,还在蒸,等会儿过🏞去拿。”

    江枫敷衍的点点头,刚⛥🜜才王浩说话的功🙲🎓🐮夫,黄师傅已经扣完第9下即将扣第10下了。

    随着面的拉长,第10下圆满完成。

    这时候黄师傅手里的面⛥🜜条,细度💳🕽就已经🙲🎓🐮堪比粉丝了。

    面条下锅,没几分钟就可以出锅。厚切的两大块牛肉被炖煮的很烂,其中有一块是带筋的,乍看上去🆝🐢筋肉都要分离了,牛肉的纹理丝丝可见,用筷子轻轻按压里头的汁水就能渗出来。

    黄师傅在面上撒了一把葱花,又浇上🍝🉁一勺卤汁,最后再添上一点辣子,让原本浅褐色的面汤多了一点红,这才把面端到江枫面前。

    “来,🏡🛪小枫尝尝你黄伯的手艺有没有退步。”黄师傅显然对🃾🝖他这次抻的面很🛻满意。