第15章 第166话 分解甲鱼(3/5)
其实，食前酒在西方非常普遍，尤其是法餐，食客在试♝🇪吃不同的菜品之前，通常会有指定的酒🞖。
日式🔀♍菜品，特别是正式的🎁🎈就餐，郑轲接触的比较少，对这🄡⚭🔩些不太了解。
“甲鱼血在与空🁓🅖🆠气接触之后，会很快就凝结了。通常💷🖞📫情况下，厨师会将甲鱼血和酒混在一起。”司瑛士揉着额头，简单的解释道。
郑轲微微点头。
司瑛士的解释，他🞯能听清🎁🎈楚，但如果让他喝这种酒，他有很大的概率会拒绝。
“不过，考虑到评委的接受🔓⛸🟍程度，小林估计不会把食前♝🇪酒端上去🏧。”司瑛士解释道。
“我猜也是。”
并不是每个人都能接受甲鱼血。
接下来，就是小林龙胆处理甲鱼的过程。
郑轲仔细看了一遍，与他之前处理甲🚪🖈鱼的方法，有很💷🖞📫大不同。
在the-blue上，他是将甲鱼作为一个整体来处理。但是，小林龙胆却不一样，如果🀦⚩用一个词来形容小林龙胆的做法🔖，她更像是在“分解”甲鱼。
没错，只有“分解”这个词，🀱才能形容小林龙胆的手法♝🇪。
去除掉甲👬🞒壳，再将甲鱼分拆成颈、前足、后足、甲壳、内脏以及头和食管。
“有些东西，比如甲鱼的足尖、食道等部位不能使用，必须要除去，至于其他的部位，则可以慢慢地烹饪。”司🕺瑛士简单地说道。
“真不🐒⚸愧是龙胆学🞯姐，会的东西可是真多。”郑轲惊叹道。☿🅆
日式🔀♍菜品，特别是正式的🎁🎈就餐，郑轲接触的比较少，对这🄡⚭🔩些不太了解。
“甲鱼血在与空🁓🅖🆠气接触之后，会很快就凝结了。通常💷🖞📫情况下，厨师会将甲鱼血和酒混在一起。”司瑛士揉着额头，简单的解释道。
郑轲微微点头。
司瑛士的解释，他🞯能听清🎁🎈楚，但如果让他喝这种酒，他有很大的概率会拒绝。
“不过，考虑到评委的接受🔓⛸🟍程度，小林估计不会把食前♝🇪酒端上去🏧。”司瑛士解释道。
“我猜也是。”
并不是每个人都能接受甲鱼血。
接下来，就是小林龙胆处理甲鱼的过程。
郑轲仔细看了一遍，与他之前处理甲🚪🖈鱼的方法，有很💷🖞📫大不同。
在the-blue上，他是将甲鱼作为一个整体来处理。但是，小林龙胆却不一样，如果🀦⚩用一个词来形容小林龙胆的做法🔖，她更像是在“分解”甲鱼。
没错，只有“分解”这个词，🀱才能形容小林龙胆的手法♝🇪。
去除掉甲👬🞒壳，再将甲鱼分拆成颈、前足、后足、甲壳、内脏以及头和食管。
“有些东西，比如甲鱼的足尖、食道等部位不能使用，必须要除去，至于其他的部位，则可以慢慢地烹饪。”司🕺瑛士简单地说道。
“真不🐒⚸愧是龙胆学🞯姐，会的东西可是真多。”郑轲惊叹道。☿🅆