221.第221章 事与愿违 愈演愈烈(1/4)
宋雪是土生土长的南城人，生活的地方四季如春，压根不只知道东北农村入冬时候腌菜有多麻烦。
秋末冬初的农村储菜可是全民总动员，也是一年当中最有生活气息的光景！
但一般没有接触过的人，就是摸眼瞎。
单说选菜这方面吧，就不是一般小姑娘能做到的，
“白菜分腌制、储存两种，腌制白菜要选薄帮品种，储存则要选择厚帮的。”江念小声给宋雪科普，“但无论是腌还是储，大白菜都要挑实心的买。如买白菜是用来腌的，最好挑选叶子较嫩、没有老帮儿、不带根儿的净菜。储存的大白菜则要带老帮儿、有根儿的。
挑葱也是个技术活，重点要选葱白较实的品种，葱白长、粗壮、上下一样粗的大葱较好，这样的葱去掉叶后，损失少，更合算。在购买大葱时，葱叶较绿，属于品种较好。
还有选个儿大、均匀的麻面土豆，这种土豆淀粉含量高，吃起来发面，口感好。其次，要挑椭圆形、表面光滑的土豆。不要选表皮发青的，这样的土豆吃着发辣，不利于宜健康。
选购这些……”
江念活脱脱就是一个土生土长的小村妞，科普起来头头是道。
其实小时候她可干了太多腌菜的活，麻烦不说，主要吃力不讨好，要知道这可是录制节目。
她小时候出了问题都会被又打又骂说浪费粮食，更别说现在还当着全国观众的面儿了。
一个弄不好，一顶大帽子扣下来。
就有难咯。
江念不知道张辉打的什么主意，也不知道一旁的杜华城为什么笑的一脸猥琐。
反正她相信自己的直觉，江念的第六感可以说从来都没有骗过她。
秋末冬初的农村储菜可是全民总动员，也是一年当中最有生活气息的光景！
但一般没有接触过的人，就是摸眼瞎。
单说选菜这方面吧，就不是一般小姑娘能做到的，
“白菜分腌制、储存两种，腌制白菜要选薄帮品种，储存则要选择厚帮的。”江念小声给宋雪科普，“但无论是腌还是储，大白菜都要挑实心的买。如买白菜是用来腌的，最好挑选叶子较嫩、没有老帮儿、不带根儿的净菜。储存的大白菜则要带老帮儿、有根儿的。
挑葱也是个技术活，重点要选葱白较实的品种，葱白长、粗壮、上下一样粗的大葱较好，这样的葱去掉叶后，损失少，更合算。在购买大葱时，葱叶较绿，属于品种较好。
还有选个儿大、均匀的麻面土豆，这种土豆淀粉含量高，吃起来发面，口感好。其次，要挑椭圆形、表面光滑的土豆。不要选表皮发青的，这样的土豆吃着发辣，不利于宜健康。
选购这些……”
江念活脱脱就是一个土生土长的小村妞，科普起来头头是道。
其实小时候她可干了太多腌菜的活，麻烦不说，主要吃力不讨好，要知道这可是录制节目。
她小时候出了问题都会被又打又骂说浪费粮食，更别说现在还当着全国观众的面儿了。
一个弄不好，一顶大帽子扣下来。
就有难咯。
江念不知道张辉打的什么主意，也不知道一旁的杜华城为什么笑的一脸猥琐。
反正她相信自己的直觉，江念的第六感可以说从来都没有骗过她。