第344章(1/3)

    　

    第344章

    估计是以为她是卖包子发家致富的。

    “加葱姜水的话不仅可以增加汤汁，还能去腥增香，让包子馅更加鲜嫩多汁。”

    宋息息倒了分次加了葱姜水搅拌肉馅至吸收，如此反复了三次，搅打上劲。

    而且她搅拌肉馅时始终都朝着一个方向搅拌，这样有利于肉馅更加吸收水分，形成更多的汤汁。

    做完这些，宋息息就去热油，将热油加入了肉馅中。

    周敏芝疑惑地问道，“息息，为什么要浇热油啊？”

    宋息息说道，“这样可以锁住水分，增加香味，让包子更美味，这是包子好吃的关键，也是让包子皮变得更柔软，防止汤汁渗入包子皮。”

    周敏芝又问道，“我看别人做包子都会加点酒的，你怎么没加啊？”

    宋息息摇头说道，“调馅时不要放酒，这会让肉质发柴。”

    宋息息把一块布掀开，看到已经发好面了。

    她便开始教大家做漂亮的包子。

    她将面团分成大小均等的小剂子。

    取一个小剂子，按扁，擀成中间厚四周薄的面皮。