第1763章 没有中华美食征服不了的人(2/4)
“这包子里，怎么这么多汤啊？”
“华先生您记得我昨天熬了很多皮冻么？”
华先生点点头。
昨天白叶让那位大厨买了不少肉，下班之后就在自己的小厨房捣鼓上了。
买来的肉剁成肉馅味上，剩下的猪皮则是在锅里煮着，那可是好大一大锅的肉皮冻。
华先生就等着今天吃呢，结果早上发现根本就没有。
但他没明白白叶说这话和他的问题有什么关系。
“就在这里啊。”白叶看到华先生懵懂的表情解释道，“肉皮冻上面的都是清冻，剁碎了拌在肉馅里，等到蒸笼里上汽，包子蒸熟，里面的清冻就会重新化开成汤汁，融入肉馅之中。这样蒸出来的包子就会汁水丰沛。您吃过灌汤包吧？”
华先生点头。
他吃过，也了解过，但是真没往一块想过。
毕竟他去东北的时候，白家做了几次肉皮冻可都是直接吃的。
“啊，原来是做包子馅的？我还以为是让我吃的呢，我说早上怎么没看见。”
“您想吃啊？我还以为……”白叶干笑，“中午吃，那些有肉皮的，都还在呢。”
他们俩这边聊着，布朗大叔端着一个托盘过来了。
每个盘子里面是两个煎蛋和一碟生菜丝。
“华先生您记得我昨天熬了很多皮冻么？”
华先生点点头。
昨天白叶让那位大厨买了不少肉，下班之后就在自己的小厨房捣鼓上了。
买来的肉剁成肉馅味上，剩下的猪皮则是在锅里煮着，那可是好大一大锅的肉皮冻。
华先生就等着今天吃呢，结果早上发现根本就没有。
但他没明白白叶说这话和他的问题有什么关系。
“就在这里啊。”白叶看到华先生懵懂的表情解释道，“肉皮冻上面的都是清冻，剁碎了拌在肉馅里，等到蒸笼里上汽，包子蒸熟，里面的清冻就会重新化开成汤汁，融入肉馅之中。这样蒸出来的包子就会汁水丰沛。您吃过灌汤包吧？”
华先生点头。
他吃过，也了解过，但是真没往一块想过。
毕竟他去东北的时候，白家做了几次肉皮冻可都是直接吃的。
“啊，原来是做包子馅的？我还以为是让我吃的呢，我说早上怎么没看见。”
“您想吃啊？我还以为……”白叶干笑，“中午吃，那些有肉皮的，都还在呢。”
他们俩这边聊着，布朗大叔端着一个托盘过来了。
每个盘子里面是两个煎蛋和一碟生菜丝。