第1467章 我一个厨师，会杀猪，很正常吧(3/4)

    同时那三个牛头也没放过。

    猪头肉好吃，牛头肉可更香，只是能吃到的机会很小。而且牛头也很大，一家要是就三四口人，可是吃不了一个牛头的。

    所以白叶准备将这牛肉做成一道菜，红焖牛头。

    从猪头等下锅，白叶就开始收拾这三个牛头。

    牛头个很大的，即便这家养牛场的牛不是很大，这一个牛肉也有几十斤重，三个牛头都上百斤了。

    牛头也需要仔细的收拾，头上的细毛直接用喷枪烧掉，再仔细的用刀子刮干净焦糊的地方，再清洗干净。

    但要清洗的地方还不止这里，鼻孔、耳朵都要清洗干净，甚至连牙齿都要清晰干净。

    好在是工具都有，也有人帮忙，白叶找了几个人拿着干净的刷子将牛头的牙齿都刷洗干净。

    牛头个头大，幸好已经从中间切开了，光是头皮肉都有一指那么厚，炖到火候足够的时候，不知道这肉得多么的软糯好吃。

    牛头要先飞水。

    牛头大肉也厚实，所以光是飞水都得十分钟。

    幸好垒大灶很大，锅也是借来的大锅，三个牛头分成六瓣竟然也能都放下。

    仔细的撇去浮沫，再仔细清洗干净，重新烧水将洗净的牛头放入，葱姜料酒直接丢里，尤其是料酒，白叶足足放了一瓶进去。

    牛头弄不好，味道重，一定要仔细去腥。

    去腥这件事，白叶有自己的办法，除了料酒，还有几味香料。