易然道:“你打人肯定有你的理由,你不想说我也不问,等到你想说的时候,你自然会知道告诉我的,好了,你去找你师父练功吧!我要做晚饭了。”
易然从镇上回来,还没吃上饭就被叫去了私塾,回来又没吃上几口饭,就又被一群人找茬,弄得现在心情糟透,没有心情再吃饭,随便扒拉几口就开始做晚饭。
今天她去镇上,看到有卖莴笋的,想到莴笋炒肉很好吃,就买了两根回来做饭。
莴笋炒肉自是要炒猪肉,还是瘦肉,这样才有吃的地方,若是没有吃的,也就没那个必要了。
易然做了蒸米饭。
将饭蒸上后,易然就剥莴笋皮,剥了皮后的莴笋绿绿的,看着水分颇多,莴笋是甜的,炒肉本就好吃。
易然将莴笋切成丝,将一块瘦肉用盐水浸泡清洗干净,洗出里面的血水,用菜刀切,切成薄薄的肉片。
将肉片放进碗里,撒上盐,酱,花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,搅拌均匀,对了,还要将八角桂皮磨成粉,撒一点点在里面,这样就非常合适了。
将蒜瓣拍烂,剁碎,这个时候尖椒还没有出来,所以没有尖椒入辣味。
何翠霞去做辣椒坨坨去了,杨涛依旧在工地监工,龙大也去了。
买了两节莲藕,易然想用来炖汤再合适不过了,不过莲藕不易炖熟,只有明天来炖才是最合适的,莲藕需要炖的时间很长。
锅里倒入清水,烧开,将莴笋倒入锅里焯一下水,焯水的时候将莴笋煮熟一点,炒的时候就容易熟了。
炒瘦肉是一个挺有技术含量的活,瘦肉不能炒太久,炒太久都炒老了,也不能炒糊,炒糊了就不好吃了,要大火炒瘦肉,在锅里溅油,撒入花椒,直至油沸腾,才能倒入瘦肉,翻炒几下,就用筷子夹一块瘦肉尝尝熟了没有,没有熟就再翻炒一下,感觉差不多了就倒入莴笋,倒入莴笋后再翻炒一下,时间别太长,觉得差不多了就盛起来,而且菜都是趁热吃,瘦肉炒好以后最好是立即吃,不然凉了就不好吃了。
炒好莴笋炒肉,易然决定煮一碗汤,就用莴笋叶煮一碗汤吧。
一碗清汤,上面漂浮着菜叶。
易然从镇上回来,还没吃上饭就被叫去了私塾,回来又没吃上几口饭,就又被一群人找茬,弄得现在心情糟透,没有心情再吃饭,随便扒拉几口就开始做晚饭。
今天她去镇上,看到有卖莴笋的,想到莴笋炒肉很好吃,就买了两根回来做饭。
莴笋炒肉自是要炒猪肉,还是瘦肉,这样才有吃的地方,若是没有吃的,也就没那个必要了。
易然做了蒸米饭。
将饭蒸上后,易然就剥莴笋皮,剥了皮后的莴笋绿绿的,看着水分颇多,莴笋是甜的,炒肉本就好吃。
易然将莴笋切成丝,将一块瘦肉用盐水浸泡清洗干净,洗出里面的血水,用菜刀切,切成薄薄的肉片。
将肉片放进碗里,撒上盐,酱,花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,搅拌均匀,对了,还要将八角桂皮磨成粉,撒一点点在里面,这样就非常合适了。
将蒜瓣拍烂,剁碎,这个时候尖椒还没有出来,所以没有尖椒入辣味。
何翠霞去做辣椒坨坨去了,杨涛依旧在工地监工,龙大也去了。
买了两节莲藕,易然想用来炖汤再合适不过了,不过莲藕不易炖熟,只有明天来炖才是最合适的,莲藕需要炖的时间很长。
锅里倒入清水,烧开,将莴笋倒入锅里焯一下水,焯水的时候将莴笋煮熟一点,炒的时候就容易熟了。
炒瘦肉是一个挺有技术含量的活,瘦肉不能炒太久,炒太久都炒老了,也不能炒糊,炒糊了就不好吃了,要大火炒瘦肉,在锅里溅油,撒入花椒,直至油沸腾,才能倒入瘦肉,翻炒几下,就用筷子夹一块瘦肉尝尝熟了没有,没有熟就再翻炒一下,感觉差不多了就倒入莴笋,倒入莴笋后再翻炒一下,时间别太长,觉得差不多了就盛起来,而且菜都是趁热吃,瘦肉炒好以后最好是立即吃,不然凉了就不好吃了。
炒好莴笋炒肉,易然决定煮一碗汤,就用莴笋叶煮一碗汤吧。
一碗清汤,上面漂浮着菜叶。