020 鱼豆腐、卤肉香(2/5)
以后她就能吃到好吃的猪肉了！
怀着这样的想法，苏小满拎着一筐菜，蹦蹦跳跳回到县衙。
首先，她先烧猪蹄，这个肉很少，别人都不爱买，六叔看她给的钱，几乎是送给她的。
皮毛烧得焦黑，苏小满刮干净猪毛以及糊曾，猪蹄硬，得先炖卤。
炒好糖色，加入水稀释，再加入配好的花椒八角等料包，加入调料，葱姜、盐、酱油……增味又添色。
苏小满最爱清丰县林记的酱油，这酱油真是一绝，不仅颜色好看，吃起来还特别鲜，她昨晚吃酱油拌饭就吃了一大碗。
最后，在卤汤中放入焯过水的猪蹄，盖上盖子。
光是这样，锅边就飘出香味儿了。
苏小满拍拍锅盖，猪蹄呀猪蹄，你就好好在里面改造吧，我等你变成美味的卤猪蹄！
以前在病房待着，不能探视的时间里，她习惯了自娱自乐，把身边的东西当成对话的人，和它们聊天。这样，生活也会变得更有趣。
接下来，她找了一个大盆，开始洗猪下水，内脏味儿大，这一步特别费时间。
幸好，她现在多得是时间。
好不容易洗干净，苏小满将猪下水也放入了卤锅中。
这个锅特别大，她想了想，拿出二十个鸡蛋，放入清水中浸泡一下，这一步算是一个小技巧，因为这样浸泡过的鸡蛋在煮时不容易爆，而且之后会更容易剥开。
之后，鸡蛋再放入凉水煮。
怀着这样的想法，苏小满拎着一筐菜，蹦蹦跳跳回到县衙。
首先，她先烧猪蹄，这个肉很少，别人都不爱买，六叔看她给的钱，几乎是送给她的。
皮毛烧得焦黑，苏小满刮干净猪毛以及糊曾，猪蹄硬，得先炖卤。
炒好糖色，加入水稀释，再加入配好的花椒八角等料包，加入调料，葱姜、盐、酱油……增味又添色。
苏小满最爱清丰县林记的酱油，这酱油真是一绝，不仅颜色好看，吃起来还特别鲜，她昨晚吃酱油拌饭就吃了一大碗。
最后，在卤汤中放入焯过水的猪蹄，盖上盖子。
光是这样，锅边就飘出香味儿了。
苏小满拍拍锅盖，猪蹄呀猪蹄，你就好好在里面改造吧，我等你变成美味的卤猪蹄！
以前在病房待着，不能探视的时间里，她习惯了自娱自乐，把身边的东西当成对话的人，和它们聊天。这样，生活也会变得更有趣。
接下来，她找了一个大盆，开始洗猪下水，内脏味儿大，这一步特别费时间。
幸好，她现在多得是时间。
好不容易洗干净，苏小满将猪下水也放入了卤锅中。
这个锅特别大，她想了想，拿出二十个鸡蛋，放入清水中浸泡一下，这一步算是一个小技巧，因为这样浸泡过的鸡蛋在煮时不容易爆，而且之后会更容易剥开。
之后，鸡蛋再放入凉水煮。