第二章-第77话 各自的武器(1/4)

    就在郑轲与上田武等人说话的时候，工作人员分别将中里治能和安西晃太所需要的料理，🏖🚅端了上来。

    中里治能🏇🗻♊的食材以海鲜为主😾，龙虾、海胆、海蕴等食材，一一放在桌👠🊓🏷面上。

    只看这些🏇🗻♊食材，郑轲也不知道中里治能要做什么菜品，但是根据中里治🝀🈅能之前的料理🄦⛘🚮风格，有可能还是日本料理。

    而另一侧，安西晃太也将自己🝰的食材拿了出来。

    牛肉、鸡蛋、洋葱、香叶、高汤……看来安西晃太要🟡做的是法式料理。

    日本料理与法式料🏫🝁🈋理的对决？这场比赛有得看了。

    如郑轲所推🌋♈测的一🏫🝁🈋样，中里治能在这场比赛🝆🈻中，依旧选择的是日本菜。

    开🐩🂥火之后，中里治能往汤锅中加入了昆布和开水进行熬煮。

    “头遍汤…🌋♈…”郑轲目不转😾睛的看着大屏幕，喃喃自语。

    头遍汤又称出汁，在日本料理中，是一个常用的辅料汤。原料也很简单，是昆布和木鱼片。在制作的时候，分两次对昆💡📙🛒布和木鱼片进行熬煮。

    虽然说起来🌋♈容易，但是这种辅料汤🉋🅭对火候的把🟆握非常重要。

    如果熬煮的时间不够，昆布和木鱼片的味道可能不会溶解在汤汁中，如果煮的时间太长，则汤汁的味道会显得太过浓郁，甚至出现怪味，汤液也会变得浑☄☢🁄浊。

    然而，这些🌋♈对中里治能来说，没有丝🃶毫压力。

    熟练地将昆布放入锅中熬煮😾，然后🉋🅭又趁着熬煮入味的这个时间，中里治🝀🈅能开始处理冬瓜。

    他先是将冬瓜切成小长块，去皮后又在冬瓜块的表面切成🔏斑格状的花纹，刀法之娴熟，让郑轲也不得不发出了感叹。