手起刀落，切肉行云流水，拿到称上一称，准准的两斤，不多不少。
周恒赞了一句：“厉害厉害！”
杀猪张得意一笑：“那是当然，我杀一辈子猪了，这点本事都没有，那还混个鬼。”
周恒提着肉和排骨回去，见老妈又在切辣椒，要做辣椒酱了，上次的快要吃完，得预备好新鲜的。
有些菜就需要用到这个，他们都吃习惯了。
此时李芸莲已经做好了，正往一个大玻璃坛子里装着。
见周恒买好了肉提了回来，便说了一句：“你放在桌上就可以了。”
周恒反正也是闲着，说道：“我来帮点忙吧。这个肉做什么菜？”
“做扣肉算了，我哪要你帮忙啊？你出去坐着歇会儿，饭好了我喊你。”李芸莲说道。
周恒没有说话，把肉洗了就去把灶点燃。现在老爹还在地头忙活那些喂兔子的蔬菜，小姨现在在帮姨父在忙活鸡舍的事情，所以老娘今天没有人帮忙的。
扣肉就是盐菜扣肉，这道菜估计全国哪里都会有，只是铺在底下的菜色稍有不同。
周恒把锅烧得快冒烟了，就把刚刚洗好的整块五花肉在锅里烫烫，烙一下，烙皮的那面，主要是烙掉上面的猪毛，以及把皮烫紧，吃起来会香。
没多长时间，皮被烧得发黑，阵阵烧肉的气味传过来。
感觉差不多了，周恒停了灶火，拿出肉来，去外面刮一下，把烧黑的那一层表皮刮掉。
其实刮掉后，猪皮表面是非常好看的金色。
周恒赞了一句：“厉害厉害！”
杀猪张得意一笑：“那是当然，我杀一辈子猪了，这点本事都没有，那还混个鬼。”
周恒提着肉和排骨回去，见老妈又在切辣椒，要做辣椒酱了，上次的快要吃完，得预备好新鲜的。
有些菜就需要用到这个，他们都吃习惯了。
此时李芸莲已经做好了，正往一个大玻璃坛子里装着。
见周恒买好了肉提了回来，便说了一句：“你放在桌上就可以了。”
周恒反正也是闲着，说道：“我来帮点忙吧。这个肉做什么菜？”
“做扣肉算了，我哪要你帮忙啊？你出去坐着歇会儿，饭好了我喊你。”李芸莲说道。
周恒没有说话，把肉洗了就去把灶点燃。现在老爹还在地头忙活那些喂兔子的蔬菜，小姨现在在帮姨父在忙活鸡舍的事情，所以老娘今天没有人帮忙的。
扣肉就是盐菜扣肉，这道菜估计全国哪里都会有，只是铺在底下的菜色稍有不同。
周恒把锅烧得快冒烟了，就把刚刚洗好的整块五花肉在锅里烫烫，烙一下，烙皮的那面，主要是烙掉上面的猪毛，以及把皮烫紧，吃起来会香。
没多长时间，皮被烧得发黑，阵阵烧肉的气味传过来。
感觉差不多了，周恒停了灶火，拿出肉来，去外面刮一下，把烧黑的那一层表皮刮掉。
其实刮掉后，猪皮表面是非常好看的金色。