“没错。这🈪🁊🄃道菜品中的鱼肉和扇贝的处理，非常考验一名厨师的火工。这🝿🐸🄦场比赛的题目是‘鲜’，因此，必须保证鱼肉所具有的‘鲜美’和‘鲜活’。从这一点儿来说，他确实做到了。
“但是，这不是刺身，所以只靠鱼肉的鲜美，没有办法🖶🗊撑起一道顶级菜品，它的味道会显得太过单薄，而后劲不🄂🝻足。为此，沙司的存在，便必不可少，🚔📄尤其，这道沙司中，也添加了鱼子酱，与贝柱上的鱼子酱相互对应。
“大致上说，这个沙司应该是以鱼高汤为主要材料，再加入红葱头、白葡萄酒，与贝柱一起熬煮，使贝柱的鲜美，🜮🅡逐渐散发出来。随后，又先后加入生奶油和鱼子酱。经过烹制后，沙司的味道，就如同一页页的纸张，在入口之后，层层揭开，不断冲击着味蕾。”
萧寒眉头舒展，菜品的美味，让他不能自🐈已，下意识地将他内心的感受，🝿🐸🄦一一🌾说了出来。
拜耳听到翻译成法语的话后，嘴巴🌉微😖张，惊讶地看着萧寒。
萧寒的解释，与他的做法，几乎如出一辙。🌝即便在某些细节上有偏差，但只靠试吃，就能品尝出这么多细节，一般人完全无🕗法做到。
这个年轻评委……真是厉害。
莫晓和也点了点头，“没错，‘鲜’这个题目，着重点在于味道。🂎🍦这道菜品，毫无疑问做到了这些。🍃🅘贝柱、鲈鱼、鱼子酱……这些食材的魅力，相互叠加，使得菜品近乎完美。”
拜耳听到三位评委点评，稍微松了口😖气，这时他才察觉到，后背的衣服早被汗水浸透了。
和小🈔♦学妹的比赛，真🚙📳🞷的太累了。但即便下了这么大的功夫，也不见得最后能赢下🟤🟃这场比赛。
拜耳撇💒👎🇭了撇嘴，转身走下了操作台，抬头看着🚢🕆大🁖🅴屏幕。
屏幕中的凯瑟琳，取出了三个烤碗，将奶油🌝放入烤碗中加热，并将炒软的红葱头加入白酒和高汤。
拜耳观察了一段时间，立刻皱起了眉头。
他到这时才发现，原来凯瑟琳竟🞄🞄然是在烹制苏芙里。
在半决赛上，烹制一道糕点，一般人还真没这样的底🛰☞🀟气。🎮
“但是，这不是刺身，所以只靠鱼肉的鲜美，没有办法🖶🗊撑起一道顶级菜品，它的味道会显得太过单薄，而后劲不🄂🝻足。为此，沙司的存在，便必不可少，🚔📄尤其，这道沙司中，也添加了鱼子酱，与贝柱上的鱼子酱相互对应。
“大致上说，这个沙司应该是以鱼高汤为主要材料，再加入红葱头、白葡萄酒，与贝柱一起熬煮，使贝柱的鲜美，🜮🅡逐渐散发出来。随后，又先后加入生奶油和鱼子酱。经过烹制后，沙司的味道，就如同一页页的纸张，在入口之后，层层揭开，不断冲击着味蕾。”
萧寒眉头舒展，菜品的美味，让他不能自🐈已，下意识地将他内心的感受，🝿🐸🄦一一🌾说了出来。
拜耳听到翻译成法语的话后，嘴巴🌉微😖张，惊讶地看着萧寒。
萧寒的解释，与他的做法，几乎如出一辙。🌝即便在某些细节上有偏差，但只靠试吃，就能品尝出这么多细节，一般人完全无🕗法做到。
这个年轻评委……真是厉害。
莫晓和也点了点头，“没错，‘鲜’这个题目，着重点在于味道。🂎🍦这道菜品，毫无疑问做到了这些。🍃🅘贝柱、鲈鱼、鱼子酱……这些食材的魅力，相互叠加，使得菜品近乎完美。”
拜耳听到三位评委点评，稍微松了口😖气，这时他才察觉到，后背的衣服早被汗水浸透了。
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拜耳撇💒👎🇭了撇嘴，转身走下了操作台，抬头看着🚢🕆大🁖🅴屏幕。
屏幕中的凯瑟琳，取出了三个烤碗，将奶油🌝放入烤碗中加热，并将炒软的红葱头加入白酒和高汤。
拜耳观察了一段时间，立刻皱起了眉头。
他到这时才发现，原来凯瑟琳竟🞄🞄然是在烹制苏芙里。
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