9章 、.关关难过关关过(1/6)
“鲜果汁一个是🌸🃳成本高，第二是果汁中的成分复杂，没有经过处理，保质期短。食用香精成本低这个不用说了，而且生产过程中会根据需要进行调整，减少一些容易促进微生物生长的成分。”
“我自己试验🐹🄭🀶过🌸🃳，用鲜果汁做的糖果，保质期大概🗣🝛在一到两周。”
“另🙷外，你都用鲜果汁了，肯定是要保留它的营养成分啊，就不能使用热处理杀菌，因为会破坏营养成分。得用高压杀菌或者60度以下低温长时间处理，成本又会增🙋🈸加很多。”
“这些技术说的是🟕🜼生产过程，使用与否对生产后的保持期没有影响。”
“牛🙷奶也是同理。生🚐产成本和投资成本翻好几倍往🗣🝛上涨。”
“而且用鲜果汁做出来的糖，口味并🌿🄺🂫不会比食用香精提升多少。”
沈教授最后总结道。
成本、工艺、储存，哪一个都是食品行业的大动脉啊，用鲜果汁就相当于在三🕟条大动☇☾脉上各戳一刀。
呼呼往外飚血。
那还能有好？
难怪没人用呢……
不过骆一航想🐹🄭🀶的却是成本无😨所谓的，工艺不外乎🛻♺钱嘛。
就是这保质期。
一到两周肯定不行。
“这样啊。🈤⛻☃成本我不怕，就是保质期，沈教授有没有方法延长呢，不必像其他棒棒糖那样一两年，增🅆🄑加到半年就可以。”
“我自己试验🐹🄭🀶过🌸🃳，用鲜果汁做的糖果，保质期大概🗣🝛在一到两周。”
“另🙷外，你都用鲜果汁了，肯定是要保留它的营养成分啊，就不能使用热处理杀菌，因为会破坏营养成分。得用高压杀菌或者60度以下低温长时间处理，成本又会增🙋🈸加很多。”
“这些技术说的是🟕🜼生产过程，使用与否对生产后的保持期没有影响。”
“牛🙷奶也是同理。生🚐产成本和投资成本翻好几倍往🗣🝛上涨。”
“而且用鲜果汁做出来的糖，口味并🌿🄺🂫不会比食用香精提升多少。”
沈教授最后总结道。
成本、工艺、储存，哪一个都是食品行业的大动脉啊，用鲜果汁就相当于在三🕟条大动☇☾脉上各戳一刀。
呼呼往外飚血。
那还能有好？
难怪没人用呢……
不过骆一航想🐹🄭🀶的却是成本无😨所谓的，工艺不外乎🛻♺钱嘛。
就是这保质期。
一到两周肯定不行。
“这样啊。🈤⛻☃成本我不怕，就是保质期，沈教授有没有方法延长呢，不必像其他棒棒糖那样一两年，增🅆🄑加到半年就可以。”