兔🍐肉是新鲜的，抽了真空包装起来，周围还放了冰块，以保证兔肉的新鲜。
拆开包装，陈烁检查了☆一下兔肉，发现这兔肉完美符合自己的要求！
果然是质量最上等的兔肉！
陈烁一见到这新鲜的🌍兔肉便有些爱不释手，当即便开始制🝍🌌作冷吃兔。🁦🈁🞪
冷吃兔，或者说冷🍈🆋🎁吃兔丁，其中最重要的第🅕🆝🐟一步便是切丁。
兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉🜍🀸感太散🅕🆝🐟，也不好吃。
所以兔肉丁的大小很重要。
切好兔肉丁之后便是腌制入味，这一🜍🀸步要经过三个四个小时不等的时间。
加入盐、姜及香辛料等腌制四个小时左右，为的是去除肉腥味，让兔肉的滋🔓味更加丰富！🛎🛏
腌制完毕之后便是油炸。
腌制的时🚨🕸候陈烁也没闲着，继🖢续忙活店里面的生意。🆧👾🎠
等到营业结束的时🍈🆋🎁候，兔肉丁也差不多腌制🅕🆝🐟好了。
接下来便是油炸，腌制好的兔肉丁需要先经过一次油炸，炸至七成熟的时候就可以捞出来了。
再下一步便是炒制兔肉丁。
而这一步要更加复杂一些，除了辣椒、花椒、香辛料等之外，还🛡🝽🐧要额外加入卤水。
拆开包装，陈烁检查了☆一下兔肉，发现这兔肉完美符合自己的要求！
果然是质量最上等的兔肉！
陈烁一见到这新鲜的🌍兔肉便有些爱不释手，当即便开始制🝍🌌作冷吃兔。🁦🈁🞪
冷吃兔，或者说冷🍈🆋🎁吃兔丁，其中最重要的第🅕🆝🐟一步便是切丁。
兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉🜍🀸感太散🅕🆝🐟，也不好吃。
所以兔肉丁的大小很重要。
切好兔肉丁之后便是腌制入味，这一🜍🀸步要经过三个四个小时不等的时间。
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腌制完毕之后便是油炸。
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接下来便是油炸，腌制好的兔肉丁需要先经过一次油炸，炸至七成熟的时候就可以捞出来了。
再下一步便是炒制兔肉丁。
而这一步要更加复杂一些，除了辣椒、花椒、香辛料等之外，还🛡🝽🐧要额外加入卤水。