这样一道料理，从内而外，突出了日本料理的🟂🚘📧特点，更难能可贵的是，高杉寿二做出的汤品，诠释了什么叫🝅🈬🁜秀色可餐。
清雅爽口，原汁原味。
独活和木芽只是配菜，这道汤品中，真正需要注意的，恰恰是🔙如清水一般的🜩清汤。😅⚩🔃
小岛幸春慌忙拿起汤🁏🄲勺，轻轻地🗪喝了一🃌🖔💒口鱼汤。
细腻的汤液如同清泉，淋浇在心灵最深处。
虽🔓⛳然，从外观上看🁚🆖，汤液如清水般清澈，但是其中的味道，常人根本无法想象。
真鲷的鲜美与🞈香醇，在汤🗣🝙液中，完全绽放出来。
刚刚那道淡菜浓汤，虽然构造也非常简单，但是汤液中，还是有芹菜、大蒜等蔬菜和香料，但是这道汤品却不然，最明显的味道，就是鱼骨，即便在汤中也夹杂了清酒、淡口酱油和昆布的味道，但这些味道，隐藏在🕲鲷鱼的鲜美之后，并不影响鲷鱼本身的美味。
喝了一口汤液，小🁚🆖岛幸春的身心也如同被净化了一般，全身的污垢，随着汤液流淌到全身各处，被清洗地干干净净。
“美味呀！”小岛幸春咬着牙齿，从鼻孔中，发出🌧🁢了轻微的呻吟声。
“我在之前，也试吃过日式料理中的鱼骨汤，但是，味道都不如这道料理纯正。而😅⚩🔃且，你的汤品，更多是使用鱼头，而鱼头的腥味，⚋🏶🞤又远超过鱼肉，但在这碗汤中，却丝毫🟄🚣🕐感觉不到这种生腥喂。真是太美味了。”布克的眼睛发出了亮光。
“虽然和郑轲的料理一样，这道料理的结构也非常简单……不，甚至比郑轲的料理更简单⛚，因为除了鱼肉的鲜美外，主要的味料就是盐。清澈的汤液中，鱼骨的味道和盐🗏🚫🖔味的搭配，相得益彰。鱼头的腥味，处理的也相当到位，甚至连鱼头切口处的粘液也处理的干干净净。更难能可贵的是，鱼头的外形很完美，并没有影响外形的美观。”
秋本步轻抚着脸颊，一副极度享受的表情。
“这当然是🟘🝗有原因的。”高杉寿二嘴🂷角微翘，“鱼头的腥味远比鱼肉浓，在腌制的时候，要多放一些盐，直至腌透，因此，我🚶在这个腌制的过程中，花费的时间非常地长。”
三名评委纷纷点头，高杉寿二的腌制料理的过程，几乎🏢花🅭费了一个小时，所以应该😅⚩🔃把鱼头腌透了。
清雅爽口，原汁原味。
独活和木芽只是配菜，这道汤品中，真正需要注意的，恰恰是🔙如清水一般的🜩清汤。😅⚩🔃
小岛幸春慌忙拿起汤🁏🄲勺，轻轻地🗪喝了一🃌🖔💒口鱼汤。
细腻的汤液如同清泉，淋浇在心灵最深处。
虽🔓⛳然，从外观上看🁚🆖，汤液如清水般清澈，但是其中的味道，常人根本无法想象。
真鲷的鲜美与🞈香醇，在汤🗣🝙液中，完全绽放出来。
刚刚那道淡菜浓汤，虽然构造也非常简单，但是汤液中，还是有芹菜、大蒜等蔬菜和香料，但是这道汤品却不然，最明显的味道，就是鱼骨，即便在汤中也夹杂了清酒、淡口酱油和昆布的味道，但这些味道，隐藏在🕲鲷鱼的鲜美之后，并不影响鲷鱼本身的美味。
喝了一口汤液，小🁚🆖岛幸春的身心也如同被净化了一般，全身的污垢，随着汤液流淌到全身各处，被清洗地干干净净。
“美味呀！”小岛幸春咬着牙齿，从鼻孔中，发出🌧🁢了轻微的呻吟声。
“我在之前，也试吃过日式料理中的鱼骨汤，但是，味道都不如这道料理纯正。而😅⚩🔃且，你的汤品，更多是使用鱼头，而鱼头的腥味，⚋🏶🞤又远超过鱼肉，但在这碗汤中，却丝毫🟄🚣🕐感觉不到这种生腥喂。真是太美味了。”布克的眼睛发出了亮光。
“虽然和郑轲的料理一样，这道料理的结构也非常简单……不，甚至比郑轲的料理更简单⛚，因为除了鱼肉的鲜美外，主要的味料就是盐。清澈的汤液中，鱼骨的味道和盐🗏🚫🖔味的搭配，相得益彰。鱼头的腥味，处理的也相当到位，甚至连鱼头切口处的粘液也处理的干干净净。更难能可贵的是，鱼头的外形很完美，并没有影响外形的美观。”
秋本步轻抚着脸颊，一副极度享受的表情。
“这当然是🟘🝗有原因的。”高杉寿二嘴🂷角微翘，“鱼头的腥味远比鱼肉浓，在腌制的时候，要多放一些盐，直至腌透，因此，我🚶在这个腌制的过程中，花费的时间非常地长。”
三名评委纷纷点头，高杉寿二的腌制料理的过程，几乎🏢花🅭费了一个小时，所以应该😅⚩🔃把鱼头腌透了。