第8章-上古烹饪“雉羹”一出……(1/5)
奚天磊觉得乔智很有意思，深谙国宴的禁忌，关键还玩了一招瞒天过海，🎒🐤🁲将孔☨🁾博厚这样🂢的顶级大师也绕了进去。
“有意思！带子上朝🅗🆬💧用豆腐和莲子制作，很有创意，让人眼前一亮啊。”奚天磊赞叹道，“你的基本功太扎实了，刚才我都被🞋💪🔪你骗了，以为你犯了☟国宴的忌讳呢。”
乔智谦虚道：“雕虫小技而已。我是觉👾🎟💔得带子上朝是孔府菜当中极为☒⚝经典的一道菜，如果国宴的话，这道菜不仅寓意吉祥，而且还能与华夏传统文化联系起来，因为很多国宴有清真的要求，所以我就动了个小聪明，既然🜭带子上朝可以用五花肉进行创新，做成新版的带子上朝，为何不可以用豆腐来代替五花肉呢？”
奚天磊感慨道：“🛠🝮关键是这道菜，通过调味，将豆腐的😑口味调制得与五花肉的口味十分接近，早就听说你有擅长做素肉的🇮绝活，今日一见，果然名不虚传。”
乔智笑了笑，目光落在身前，说话的功夫，“带子上🛑🛩朝”这道菜已经被消灭干净，评委🂢们不知不觉地吃完了这道菜，足见这道菜的魅力。
奚天磊开始品尝乌鱼蛋汤，汤盛放在精致的🔕🀜汤盅里，打开之后，就是一阵扑鼻的香🇨🛆🚅气。
奚天磊忍不住暗叹，“好香啊！”
是乌鱼蛋🜣🄁🝱汤的味道，但似🐝🀸乎比之多了一种独特的⚧📯香气。
索致品尝之后，率先开口：“鲜！你用的汤底很独👱🌭特，我来仔细想想，对了，你是不是用了雉羹？⛲”
奚天磊经🜣🄁🝱此提醒，眼前一亮，🌭“没错，的确是雉羹，似乎采用的古法制作，跟我们如今市面上品尝到的雉羹不是同一种做法💸🖪🕜。”
乔智暗自佩服，这🛠🝮些国厨宗师不仅🃮🛌🛂是技法超群，对华夏美食的了解，知识也是想当的广博。
“没错，我的确借用了古法雉羹作为乌鱼蛋汤的汤底。”乔智面带微笑地说🞉💘道。
评委们品尝着这道菜，🟤反复的确认，眼神中🔕🀜流露出欣赏与赞叹。
在这种复杂的情绪中，大家😣🃋🖑将汤盅里的汤给彻底消灭了。
奚天磊与主持人主动索要话筒，情🃮🛌🛂绪难言激动，“在座的协会成员，台下的观众以及其他正在观看比赛的观众们，我必须要给大家强力介绍这道菜。乌鱼蛋汤不仅是孔府第一汤，也是国宴🏬🝏中排名数一数二的汤。乔智对这道菜进行了颠覆性的创新，他在汤底的部分加入了具有天下第一羹之称的雉羹。
“有意思！带子上朝🅗🆬💧用豆腐和莲子制作，很有创意，让人眼前一亮啊。”奚天磊赞叹道，“你的基本功太扎实了，刚才我都被🞋💪🔪你骗了，以为你犯了☟国宴的忌讳呢。”
乔智谦虚道：“雕虫小技而已。我是觉👾🎟💔得带子上朝是孔府菜当中极为☒⚝经典的一道菜，如果国宴的话，这道菜不仅寓意吉祥，而且还能与华夏传统文化联系起来，因为很多国宴有清真的要求，所以我就动了个小聪明，既然🜭带子上朝可以用五花肉进行创新，做成新版的带子上朝，为何不可以用豆腐来代替五花肉呢？”
奚天磊感慨道：“🛠🝮关键是这道菜，通过调味，将豆腐的😑口味调制得与五花肉的口味十分接近，早就听说你有擅长做素肉的🇮绝活，今日一见，果然名不虚传。”
乔智笑了笑，目光落在身前，说话的功夫，“带子上🛑🛩朝”这道菜已经被消灭干净，评委🂢们不知不觉地吃完了这道菜，足见这道菜的魅力。
奚天磊开始品尝乌鱼蛋汤，汤盛放在精致的🔕🀜汤盅里，打开之后，就是一阵扑鼻的香🇨🛆🚅气。
奚天磊忍不住暗叹，“好香啊！”
是乌鱼蛋🜣🄁🝱汤的味道，但似🐝🀸乎比之多了一种独特的⚧📯香气。
索致品尝之后，率先开口：“鲜！你用的汤底很独👱🌭特，我来仔细想想，对了，你是不是用了雉羹？⛲”
奚天磊经🜣🄁🝱此提醒，眼前一亮，🌭“没错，的确是雉羹，似乎采用的古法制作，跟我们如今市面上品尝到的雉羹不是同一种做法💸🖪🕜。”
乔智暗自佩服，这🛠🝮些国厨宗师不仅🃮🛌🛂是技法超群，对华夏美食的了解，知识也是想当的广博。
“没错，我的确借用了古法雉羹作为乌鱼蛋汤的汤底。”乔智面带微笑地说🞉💘道。
评委们品尝着这道菜，🟤反复的确认，眼神中🔕🀜流露出欣赏与赞叹。
在这种复杂的情绪中，大家😣🃋🖑将汤盅里的汤给彻底消灭了。
奚天磊与主持人主动索要话筒，情🃮🛌🛂绪难言激动，“在座的协会成员，台下的观众以及其他正在观看比赛的观众们，我必须要给大家强力介绍这道菜。乌鱼蛋汤不仅是孔府第一汤，也是国宴🏬🝏中排名数一数二的汤。乔智对这道菜进行了颠覆性的创新，他在汤底的部分加入了具有天下第一羹之称的雉羹。