酱油赤红，醋液清亮，味亦醇正，虽然仍无法和后世比，但相比镇上🂺那家，无论色泽、香气⛩还是味道，都高🝛🝢出一大截。
这次县城真来对了，平白捡了个大惊喜。
“你这个醋，不是用糯米做的？”
这方面季妧懂得其实不多，但因为经常钻研美食，所以各类酱油醋的优劣🁅🃜😫，以及它们⚵的原料组成，还是略有些了解的。
小年轻挠了挠头“不瞒你说，糯米太费🅓🆉🍪……用高梁和麸子做的，但味道不比糯米的差⚵。”
季妧若有所思的点头，难怪……
北地盛产高粱🅅🄆，用高梁自然比糯米划算。且高梁从外观色泽上看，黑红透亮，用来酿醋不需要添加任何人工色素，颜色和🙿🙿光泽瞧着都跟老陈醋似的。
后世酿造老陈醋最常用🐏⚢📈的原🖓料好像就是🅓🆉🍪高梁。
不过老陈醋一般都要陈🐏⚢📈放个一两年才行，这瓶子里显然不是。
“你这是新醋？刚酿成没多久吧。”
小年轻愈发讶异，🈔没想到她连🁗🅼这个都能闻出来。
“看样子姑娘是个行家，我也不🔛🁗🅻瞒你，这批醋三个月前⛍🙉🈢刚好。我找人请教过，醋制成后，可以陈放三个月，也可以陈放半年，还可以陈放一年以上，这样就有了醋、陈醋和老陈醋之分。不过我家……♊没法拖那么久……”
陈醋因晾晒浓缩失去大量水分，这才能具有浓郁的芳香、🂑🎈🏆绵酸的口味、紫黑的色泽🎤📅😞、挂杯的特色和久贮不变质的品格。
老陈醋经过一年的日晒蒸发和捞冰后，其浓缩可达三倍⛍🙉🈢以上，醋的浓度大大提高，成就了陈香细腻、酸🛩味柔和🁇的独特口味。
但观这小年轻穿着打🏍😳扮，并不像家境殷实之人，确实耗不起这个时间。
这次县城真来对了，平白捡了个大惊喜。
“你这个醋，不是用糯米做的？”
这方面季妧懂得其实不多，但因为经常钻研美食，所以各类酱油醋的优劣🁅🃜😫，以及它们⚵的原料组成，还是略有些了解的。
小年轻挠了挠头“不瞒你说，糯米太费🅓🆉🍪……用高梁和麸子做的，但味道不比糯米的差⚵。”
季妧若有所思的点头，难怪……
北地盛产高粱🅅🄆，用高梁自然比糯米划算。且高梁从外观色泽上看，黑红透亮，用来酿醋不需要添加任何人工色素，颜色和🙿🙿光泽瞧着都跟老陈醋似的。
后世酿造老陈醋最常用🐏⚢📈的原🖓料好像就是🅓🆉🍪高梁。
不过老陈醋一般都要陈🐏⚢📈放个一两年才行，这瓶子里显然不是。
“你这是新醋？刚酿成没多久吧。”
小年轻愈发讶异，🈔没想到她连🁗🅼这个都能闻出来。
“看样子姑娘是个行家，我也不🔛🁗🅻瞒你，这批醋三个月前⛍🙉🈢刚好。我找人请教过，醋制成后，可以陈放三个月，也可以陈放半年，还可以陈放一年以上，这样就有了醋、陈醋和老陈醋之分。不过我家……♊没法拖那么久……”
陈醋因晾晒浓缩失去大量水分，这才能具有浓郁的芳香、🂑🎈🏆绵酸的口味、紫黑的色泽🎤📅😞、挂杯的特色和久贮不变质的品格。
老陈醋经过一年的日晒蒸发和捞冰后，其浓缩可达三倍⛍🙉🈢以上，醋的浓度大大提高，成就了陈香细腻、酸🛩味柔和🁇的独特口味。
但观这小年轻穿着打🏍😳扮，并不像家境殷实之人，确实耗不起这个时间。