二十三章 : 第63话 甜点的较量(2/4)
赛场另一侧的艾妮儿则显得比较平🁯静，像是没有受到观🜯众的影响。
想想也是，🎄毕🁬🈺🃔竟是参加过the-blue的人，无论是厨艺还是心态，都不可同日而语。
之前的the-blue，郑轲被分到下半区，每天不是在比赛，就是在准备比赛的菜品。除非特别精彩的比赛，否则他几乎没时🆙🏼间去看、从严格意义上说，这是郑轲第一次完整地看艾妮儿的比赛。因此，他也对艾妮儿的厨艺，有了一丝好奇。
“别抱有太高的期望，我听别人说，她做的甜点，质量只能是中等🗈🙨偏上。”凯瑟琳提醒说。
“诶？”郑轲看了一眼抬头挺胸的艾妮儿，🍂🅍🅏简直😓无话⚷可说。不知道的人，还真以为他胸有成竹呢？
在主持人一句“比赛开始🞰”后，两个人立刻从🕉小推车上，拿出了各自的食材。
郑轲的视野也移向大屏幕上。
艾妮儿将糖和水，倒入锅中，进行熬煮，同时餐勺也在不停搅拌。
“艾妮儿这是在做什么？”郑轲轻声问道。
“做蛋白霜。”凯瑟琳解释道。
郑轲🞆👽🎑恍然大悟，这才想起奥伦斯给的几🕪🌘⛀本书里，确实有介绍这方面的🎺内容。
西式糕点常见的蛋白霜有三种🍔，分别是法式、🕉瑞士式，和意式。
法式经常被用来塑形、或者烘烤，瑞士式则是用来挤花，至于意式，因为其质地结实、光滑，所以常备🇹🝢🌲用来制备慕斯。
这三种方法中，意式稍微麻烦一些。所以，有🕉时候，有人🌘⛂🗡为了偷懒，会使用其他类型的蛋白霜。
郑轲就是这样的典型代表。
想想也是，🎄毕🁬🈺🃔竟是参加过the-blue的人，无论是厨艺还是心态，都不可同日而语。
之前的the-blue，郑轲被分到下半区，每天不是在比赛，就是在准备比赛的菜品。除非特别精彩的比赛，否则他几乎没时🆙🏼间去看、从严格意义上说，这是郑轲第一次完整地看艾妮儿的比赛。因此，他也对艾妮儿的厨艺，有了一丝好奇。
“别抱有太高的期望，我听别人说，她做的甜点，质量只能是中等🗈🙨偏上。”凯瑟琳提醒说。
“诶？”郑轲看了一眼抬头挺胸的艾妮儿，🍂🅍🅏简直😓无话⚷可说。不知道的人，还真以为他胸有成竹呢？
在主持人一句“比赛开始🞰”后，两个人立刻从🕉小推车上，拿出了各自的食材。
郑轲的视野也移向大屏幕上。
艾妮儿将糖和水，倒入锅中，进行熬煮，同时餐勺也在不停搅拌。
“艾妮儿这是在做什么？”郑轲轻声问道。
“做蛋白霜。”凯瑟琳解释道。
郑轲🞆👽🎑恍然大悟，这才想起奥伦斯给的几🕪🌘⛀本书里，确实有介绍这方面的🎺内容。
西式糕点常见的蛋白霜有三种🍔，分别是法式、🕉瑞士式，和意式。
法式经常被用来塑形、或者烘烤，瑞士式则是用来挤花，至于意式，因为其质地结实、光滑，所以常备🇹🝢🌲用来制备慕斯。
这三种方法中，意式稍微麻烦一些。所以，有🕉时候，有人🌘⛂🗡为了偷懒，会使用其他类型的蛋白霜。
郑轲就是这样的典型代表。